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1. 小龙虾产业现状如何？

小龙虾产业现状如何？

我国小龙虾产业发展始于 20世纪90年代初，从最初的“捕捞+餐饮”，逐步向小龙虾养殖、加工、流通及旅游庆一体化服务拓展，形成了完整的产业链条。　从千亿级产业到两千亿，网红小龙虾只用了一年时间。

行业空间大，存在爆发增长可能

小龙虾国内消费以餐饮和加工为主，且呈快速增长态势。小龙虾餐饮受到国内消费者，特别是青年一代消费者的青睐，消费群体扩大、时间延长、品种增加，餐饮消费市场呈现爆发式增长态势。小龙虾加工消费保持稳定。据前瞻产业研究院发布的《速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，2016年小龙虾生产量89.91万吨、消费量87.93万吨，较2014年分别增长30.36%、32.47%。预计2018年小龙虾产量有望突破100万吨，消费量也将超百万吨。

2014-2018年全国小龙虾产销量变化情况

数据来源：前瞻产业研究院整理

小龙虾产值

2016年我国小龙虾消费量87.93万吨，较2014年增长32.47%，产值564.10亿元，经济总产值1466亿。2017年中国小龙虾产业养殖产量更是达100万吨的产量，达到近2000亿人民币的产值收入，500万的就业人员，2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

小龙虾发展趋势分析

就小龙虾产业发展，相比2017年，预计2018年的小龙虾产业整体增长态势将持续。一来世界杯对小龙虾市场有拉动作用;同时，今年有更多的电商加入，小龙虾的消费区域进一步拓展;另外，今年的消费者对调味虾接受程度更高，也有利于小龙虾进一步深入消费市场。

从2007年到2016年，全国小龙虾养殖产量由26.55万吨增加到85.23万吨，增长了221%，全国小龙虾养殖面积超过900万亩。我国小龙虾产地主要集中在长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国小龙虾产量的95%左右。

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2018年6月12日在江苏盱眙龙虾节举办当天，由中国农村农业部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站及中国水产学会发布了2018年中国小龙虾产业发展报告。

核心内容：2017年全国小龙虾产量达到了22.6亿斤，小龙虾产业产值达2600亿元以上（含养殖、精深加工、餐饮等），但重点是报告预测认为市场小龙虾缺口达20亿斤以上。

可以说目前小龙虾产业发展迅猛，已经形成独特的产业特色，且发展形势相当迅猛。

2017年小龙虾产业全社会经济总产值较2016年增长83.15%，达到2685亿。小龙虾产业的一、二、三产业都发展迅猛，尤其以第三产业餐饮为主经济规模已达到2000亿元。

截止2017年，从事小龙虾产业人员达到520万，全国从事小龙虾生产经营的经济组织达5000个以上。

截止2017年，小龙虾养殖省份达到19个，除了小龙虾传统养殖区域湖北、湖南、安徽、

江苏、江西外，四川、山东、浙江、重庆、云南、广东、福建、贵州、宁夏、新疆、河北等省份都有小龙虾养殖。

2017年全国小龙虾总产量达112.***万吨，其中以湖北省最多，达63.16万吨。养殖面积突破1200万亩，较2016年增加近300万亩，主要养殖模式为稻田养殖、池塘养殖、虾蟹及虾藕等混养，其中主要养殖模式为虾稻养殖，养殖面积达850万亩，占总养殖面积70.83%。

现在养殖小龙虾很好 可前景值得担忧 为什么这样说呢 很简单一个道理 当供大于求的时候你想回这么样 早些年罗非鱼刚引进的时候 那身价 现在呢 一个道理 不管哪个行业如果没有规划肆意发展结果都是一样的 中国缺少的正是规划

小龙虾产业现状如何？小龙虾产业现状要是用一个字形容是火，二个字形容是很火。下面我们一起聊聊这个话题。

17年主产区受洪涝影响，减产严重，小龙虾的价格刷新了历史新高，没有受灾的养殖户是赚的盆满钵满，在18年许多又扩大了养殖规模。18年的4月，由于市场严重供货不足，促使小龙虾价格又上一个新高，那是天天看涨。到五月，到了小龙虾上市的旺季，各类虾集中上市，造成了小龙虾价格的直线下跌。像这种季节性的上涨、下跌，每年都在重复上演。

具相关报道研究称，我国的小龙虾市场目前还有20亿斤的缺口(小编表示怀疑)，可见小龙虾市场缺口之大，虽然养殖面积在一年年的增加，但是产量、品质却制约了其的发展，主要是虾病(主要是虾瘟)现在太多，许多人的养殖技术不够成熟(跟风严重)，养殖出来的虾的规格、品质良莠不齐，造成许多人养殖面积增加了，产量收入却没有提高多少。

对龙虾现状的几点担忧，特别是散养户跟风过来的，缺少核心技术、科学的养殖方法，缺少市场观察、议价能力，对风险承担较大，纯粹靠撞运气。另外还有一个最大的问题是运输成本高，中间商环节太多，往往一个塘口价十块左右的虾，经过几个中间商赚取差价，到市场上就要卖20几块了。

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