遵义冷水水库钓鱼收费吗,遵义冷水水库钓鱼收费吗现在

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1. 遵义羊肉汤做法？
2. 贵州遵义羊肉蘸水的正确方法？
3. 遵义羊肉汤的做法？

遵义羊肉汤做法？

做法：

1、羊肉剁成块，温水洗净（待用）

2、锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。

3、羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

4、火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可

遵义羊肉汤的做法就是用新鲜的羊骨头经过长时间的熬制，加入盐，鸡精，胡椒粉，花椒……等佐料，大火熬制，小火慢炖。

也可以加入羊肉一同熬制，达到汤浓味美得目地，加入各种香料是为了平衡羊肉的骚味，使之只留下羊肉的鲜味，美味的羊肉汤就制作好了。

1/4 羊肉切片（或丁）用料酒，姜末，葱末，盐，一点点醋腌制20分钟

2/4 开水锅里放花椒，姜片，干辣椒煮几分钟后，捞出调料，放入胡萝卜片，豆腐块，香菇片等蔬菜熬煮

3/4 蔬菜熬到7成熟，加入面片，腌制好的羊肉，翻滚几2次就熟了

4/4 关火后，汤里加入盐，胡椒粉，香菜末，葱末，醋，香油的混合料

　　1. 羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。

　　2. 米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

　　3. 将羊肉片铺在粉上，舀入调好盐味的原汁汤、羊油，放入煳辣椒粉或辣椒油，再放入味精、花椒粉、芫荽、葱花即成。

事先将羊肉及羊骨放在冷水中浸泡出血水，捞出放在温清水中，中火烧开，抄出浮沫将炒好的羊肉和羊骨捞出放入温清水中淘洗一遍重新起锅放入温水将淘洗好的羊肉和羊骨放进锅中加入葱段，姜片，八角，花椒粒开大火煮开，再转中火慢炖30分钟至40分钟左右，煮至30到40分钟时，汤臣浅白浓汤时捞出羊肉，用筷子很容易插入羊肉，忠实即可关火备用，重新起锅，放入少量植物油，加入葱花爆香，放入切好的***炒软，然后将煮好的羊肉汤倒入开锅之后，加入事先泡好的粉丝和姜片转中火，粉丝软烂之后加入切片的羊肉盐，胡椒，粉，醋和鸡精即可出锅。

贵州遵义羊肉蘸水的正确方法？

1· 1、4斤肉我切了三块，冷水淹过肉，放芹菜，胡萝卜块，姜片，洋葱切三份，头和尾放水里，中间留着做蘸水。

2、不盖盖子，中火等水开，打出浮沫，打干净后加冷水。水位保持淹过肉就行。重复5次，逻辑上等汤清无浮沫出现即可

3、加入白芷，白胡椒，没买到白蔻。感觉不加也行。小火盖上盖子，煮20分钟即可

2· 1、剩下的洋葱切末，西红柿切末，苹果切末，葱，大蒜切末一起拌匀。

2、加醋，酱油，白糖，盐。最后拌匀

3· 1、切肉，上桌。好吃。

遵义羊肉汤的做法？

准备调料，葱姜部分切长段，部分切片，花椒、八角、干辣椒，能吃辣的可以多一些更好吃



　　2.羊肉切大块泡出血水，加入冷水烧开



　　3.水烧开撇去浮沫后加葱姜、花椒、八角、干辣椒



　　4.加味精

主料：羊肉排骨500g，凉粉250g

辅料：油适量，盐适量，皮牙子50g，胡萝卜1根，蘑菇适量，豆腐150g，花椒适量，大料适量，桂皮适量，朝天椒5粒，生姜适量，洋葱适量。

步骤一、羊肉排骨清水洗净备用，

步骤二、豆腐洗净备用。

步骤三、羊肉排骨倒入高压锅加入适量的清水炖煮30分钟。

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